Cinamaldeído (Aldeído Cinâmico)

Cinamaldeído (Aldeído Cinâmico)

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O cinamaldeído ou aldeído cinâmico é um líquido amarelo oleoso naturalmente encontrado no óleo essencial da casca da caneleira (Cinnamomum zeylanicum) e de outras árvores/arbustos do gênero Cinnamomum. Apresenta um forte aroma de canela, e, por isso, vem sendo bastante empregado na flavorização de alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos – quase sempre em concentrações inferiores a 0,5%. Na perfumaria, ele confere um tom picante, quente e seco às colônias, fazendo dele um elemento chave na elaboração de vários perfumes orientais amadeirados.

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Nome do Produto: Cinamaldeído (Aldeído Cinâmico)
Apresentação: Frascos com 100 mL, 500 mL e 1 L.
Descrição:

O cinamaldeído ou aldeído cinâmico é um líquido amarelo oleoso naturalmente encontrado no óleo essencial da casca da caneleira (Cinnamomum zeylanicum) e de outras árvores/arbustos do gênero Cinnamomum. Pouco solúvel em água, trata-se de um fenilpropanóide derivado do aminoácido fenilalanina que apresenta fórmula molecular C9H8O.

Características: CAS: 104-55-2
FEMA: 2286

CAS: Chemical Abstracts Service
FEMA: Flavor and Extract Manufacturers  Association

Odor………..Conforme padrão.
Aparência………..Líquido amarelado.
Densidade (20°C)………..1,049 (1,048 – 1,052 (Mettler))
Índice de Refração (20°C)………..1,619 (1,618 – 1,623 (Abbe Refract.))
Pureza………..99,67% (mín. 98,5% (GC))

Informações Complementares:

O cinamaldeído é um fenilpropanóide que teve a sua fórmula reduzida estabelecida por Dumas e Pilligot em 1834, no entanto, a sua estrutura exata foi determinada apenas por Erlenmeyer, em 1866. Apresenta um forte aroma de canela, e, por isso, vem sendo bastante empregado na flavorização de alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos – quase sempre em concentrações inferiores a 0,5%. Na perfumaria, ele confere um tom picante, quente e seco às colônias, fazendo dele um elemento chave na elaboração de vários perfumes orientais amadeirados. Trata-se, também, de um excelente fungicida e larvicida de baixa toxicidade.

ARMAZENAGEM: em envases cheios guardados em lugar fresco, seco e seguro.
PRAZO DE VALIDADE: produto válido até a data indicada, quando corretamente armazenado.

 

Informação adicional

Peso Não aplicável
Dimensões Não aplicável
Conteúdo

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