Metil Di-Hidrojasmonato na Perfumaria: Aroma, Propriedades e Aplicações

Metil Di-Hidrojasmonato

O metil di-hidrojasmonato, frequentemente abreviado como MDJ, é uma matéria-prima aromática sintética de fórmula molecular C₁₃H₂₂O₃, massa molar de 226,31 g/mol, número CAS 24851-98-7 e registro FEMA 3408. Quimicamente, pertence à classe dos ésteres metílicos derivados do ácido di-hidrojasmônico e apresenta estrutura ciclopentânica contendo funções éster e cetona. Apresenta-se como líquido oleoso, límpido, incolor a amarelo-pálido, normalmente constituído por uma mistura de estereoisômeros. Conforme a qualidade comercial, sua densidade relativa situa-se aproximadamente entre 0,997 e 1,008, o índice de refração entre 1,454 e 1,464 e o ponto de ebulição próximo de 309 °C à pressão atmosférica, podendo ser destilado em temperaturas consideravelmente menores sob pressão reduzida. Possui solubilidade muito baixa em água, mas é solúvel em etanol, óleos e nos principais solventes empregados na preparação de fragrâncias.

Apesar de estar diretamente associado ao universo olfativo do jasmim, o metil di-hidrojasmonato comercial não é extraído das flores nem corresponde a um absoluto natural. Sua estrutura está relacionada aos jasmonatos, compostos que ocorrem naturalmente em plantas e participam tanto de seus aromas quanto de processos fisiológicos e de sinalização. O produto utilizado pela indústria é normalmente obtido por síntese química, permitindo maior regularidade de pureza, odor e desempenho entre diferentes lotes.

Seu perfil olfativo é floral, transparente, fresco e suavemente jasminado, acompanhado por nuances cítricas, verdes, frutadas, amadeiradas e discretamente lactônicas. Diferentemente de matérias-primas florais densas, doces ou extremamente evidentes, o metil di-hidrojasmonato atua principalmente criando luminosidade, espaço e movimento entre as demais notas. Ele pode ampliar a percepção de um acorde sem torná-lo pesado, proporcionando uma sensação de ar, expansão e transparência à composição. Sua intensidade isolada costuma ser considerada moderada, mas sua capacidade de difusão e de modificação do conjunto é elevada. Quando avaliado em fita olfativa, pode apresentar substantividade de vários dias, dependendo da qualidade, da concentração, da proporção de estereoisômeros e das condições do ensaio.

Na perfumaria, o metil di-hidrojasmonato é utilizado principalmente nas notas de saída e coração para conferir naturalidade, volume e difusão a acordes de jasmim, magnólia, muguet, tuberosa, rosa e outras flores brancas. Também apresenta excelente afinidade com cítricos, madeiras, musks, notas verdes, frutadas, aromáticas e ambaradas, funcionando como elemento de ligação entre diferentes famílias olfativas. Pode ser empregado desde concentrações moderadas até proporções muito elevadas do concentrado aromático, especialmente quando se deseja criar fragrâncias amplas, luminosas e transparentes. Além da perfumaria fina, é amplamente aplicado em fragrâncias para shampoos, sabonetes, géis de banho, detergentes, amaciantes, velas e produtos de perfumação ambiental, nos quais contribui para expandir o acorde e proporcionar uma impressão floral limpa, moderna e elegante.

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🔹 Por Wagner Azambuja
CEO da QUINARÍ e SINTAROMA
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