Baunilha: O que é, De onde vem e Onde Comprar no Brasil?

Baunilha

A baunilha é um dos sabores mais apreciados do mundo, sendo amplamente utilizada em alimentos como tortas, bolos e sorvetes. 🧁🍩 O que poucos sabem é que a baunilha é uma planta pertencente à família das orquídeas originária do México. É a única que produz frutos aromáticos, os quais são chamados de “favas”. Essas favas, após colhidas, passam por um longo período de cura, momento no qual as moléculas responsáveis pelo sabor da baunilha se formam; com destaque para a vanilina. 😍

Na culinária gourmet, a baunilha de Madagascar, da espécie Vanilla planifolia, é a mais popular. 👨‍🍳 Entretanto, há outras variedades como a Vanilla tahitensis, ou baunilha do Tahiti, que se destaca por sua maior concentração de ácidos graxos (oleico, linoleico e palmítico) e pela presença de alguns compostos aromáticos, como o álcool anisílico e o ácido anísico. Por essa razão, a baunilha do Tahiti é mais oleosa e apresenta um aroma mais leve, com notas de cereja, anis e alcaçuz. 😋

Pensando nisso, a QUINARÍ passou a oferecer ao mercado brasileiro as favas da baunilha do Tahiti, cultivadas no Equador. Essas favas são altamente aromáticas e estão conquistando cozinheiros amadores, chefs e até indústrias de alimentos que buscam utilizar a vanilina natural como flavorizante. 😮 Na QUINARÍ, essas favas são comercializadas em tubetes de vidro, que estão disponíveis em sua loja oficial e em outros estabelecimentos como lojas de produtos naturais e aromaterapia. Há, inclusive, condições especiais para lojistas e distribuidores. 🙌

Experimente e apaixone-se! ❤️

========//========
E você?
Já conhece a deliciosa fava de baunilha da QUINARÍ?

https://www.quinari.com.br/produto/fava-de-baunilha-do-tahiti/
========//========

◼️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2314853516300221
Possible antidepressant effects of vanillin against experimentally induced chronic mild stress in rats
Amira Abo-youssef
Beni Suef University

☎ Contate-nos via WhatsApp
= (42) 99949 1304 =

🔹 Por Wagner Azambuja
CEO da QUINARÍ e SINTAROMA
https://br.linkedin.com/in/wagner-azambuja-esp-497897b